initiative Une baguette MOF dans les collèges de Moselle

par Dominique Péronne il y a 4 ans 2 min de lecture

La recette a été élaborée par Jérôme Schwalbach (à d.), boulanger et MOF 2015 : c’est une baguette à mi-chemin entre le pain de tradition française et le complet. © D.Péronne

Du pain semi-complet, fabriqué selon une recette unique, arrive sur les plateaux des élèves, dans les collèges mosellans. Une première au niveau national.

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